Nuestro medio marino...

La contaminación del medio marino por metales pesados puede afectar a la calidad de los alimentos destinados al ser humano. Los moluscos, como organismos filtradores, tienden a acumular metales en sus tejidos, y este hecho puede suponer un serio riego para el consumidor. En el presente estudio se han analizado los niveles de cuatro metales (zinc, plomo, cobre y cadmio) en tres moluscos (almeja, berberecho y navaja) comercializados en fresco en España, empleando digestión por vía seca y voltamperometría de redisolución anódica. Comparando entre especies, las mayores concentraciones se obtuvieron siempre en las almejas, y en el hepatopáncreas de los moluscos más que en el músculo. Los resultados han permitido comprobar que estos alimentos no presentan concentraciones problemáticas de metales y que su consumo moderado no constituye un riesgo para el consumidor.

BIOTOXINAS
Son toxinas que producen ciertas especies de fitoplaton marino. Y en determinadas condiciones ambientales, puede ser tan abundante que altere la coloración del agua del mar, produciendo lo que se conoce como marea roja; y es cuando se produce la contaminación de los moluscos.

• pueden causar la muerte

Cada tipo de biotoxina tiene una serie de efectos sobre la salud la DSP y la AZA son diarreicas; la ASP provocan alteraciones gástricas e intestinales y problemas neurológicos (amnesia) las PSP son paralizantes y pueden llegas a matar por insuficiencia respiratoria

HIDROCARBUROS
Los mas conocidos son los derivados del petróleo, como el naftaleno, el benzopireno o el fluoreno.

• jaqueca y anemia
  Los hidrocarburos aromáticos si se ingieren, se acumulan en el tejido graso y en la médula osea. Pueden causar cefalea, anemia, leucemia… Y tienen efectos carcinogenetico: es decir pueden causar cancer

Prevén desaparición de glaciares en 5 años

A consecuencia del cambio climático también se dará el desplazamiento de varias especies

La desaparición de glaciares de los Andes en el siguiente lustro, el sufrimiento de epidemias e, incluso, el desplazamiento de especies como los pingüinos, tienen en común el aumento de la temperatura terrestre. Y es que cada día son más los efectos que científicos y especialistas de todo el mundo señalan como consecuencia del cambio climático.

Durante la reunión anual de la Asociación Americana para el Avance de las Ciencias (AAAS), en San Francisco, el paleontólogo Lonnie Thompson expuso que en cinco años desaparecerá el glaciar peruano Qori Kalis lo que, consideró, es la prueba más clara del actual cambio climático. El Qori Kalis es una vertiente de la capa de hielo Quelccaya, la mayor masa gélida existente en los trópicos. Desde 1974 Thompson ha visitado 27 veces al Quelccaya para hacer perforaciones, tomar muestras sedimentarias y observar su lenta pero creciente retirada.

Thompson manifestó que la disminución de la masa del Quelccaya y la retirada del glaciar Qori Kalis representan un peligro inmediato para la población cercana. Dijo que, como consecuencia del deshielo, en los últimos años se formó un profundo lago contenido por una represa natural.
En la misma reunión de la AAAS, se presentó un estudio según el cual el cambio climático empuja a los pingüinos de la Antártida más en dirección al Polo Sur.
Berry Lyons de la Universidad estatal de Ohio en Columbus, explicó que las especies de pingüinos, Papua y Antártico, desplazaron su hábitat más hacia el sur, y ocupan ahora sitios donden viven los pingüinos de Adelia. La causa de este cambio es el retroceso del hielo en los límites del continente antártico.

Sumado, a lo anterior, ayer en Nueva Delhi, la Organización Mundial de la Salud (OMS) reportó que el calentamiento global llevará a que muchos más millones de personas del sur de Asia sufran enfermedades como el paludismo y el cólera, o tengan hambre. Sin embargo, los gobiernos no son completamente conscientes de esos peligros, agregó.

Frente al informe de Naciones Unidas sobre cambio climático, presentado hace algunas semanas, el asesor de salud ambiental de la OMS para el sur de Asia, Alex Hildebrand, dijo que se prestó poca atención al impacto que tendrían esas crecientes temperaturas sobre la salud de los mil 400 millones de personas que viven en la región.
Red de lagos en la Antártida

Debajo de la nieve y el hielo de la Antártida corre una red de más de 100 lagos que se llenan y se vacían con aguas de corrientes rápidas.
Científicos explicaron en Science que el hallazgo podría mejorar el conocimiento de la interacción entre el calentamiento global y el derretimiento del hielo antártico.

Los investigadores que estudian datos de satélites pudieron medir las oscilaciones de la capa superior de hielo mientras los lagos se llenaban y se vaciaban. La capa de hielo superpuesta a los lagos se desplaza hasta a una velocidad de dos metros diarios. "Es el hielo que se desplaza rápidamente lo que determina la forma en que la capa de hielo responde al cambio climático a corto plazo", dijo Robert Bindschadler, del Centro Espacial Goddard de la NASA.

Cafeína: ¿necesaria o peligrosa?

La mayoría de los adultos españoles consumen a diario cafeína. Aunque la cafeína puede llegar de distintas maneras, el café es la fuente principal de cafeína. ¿Hay que limitar su consumo? Depende: un consumo moderado de cafeína no tiene efectos negativos, e incluso puede ser beneficioso.
Afortunadamente, un consumo moderado de cafeína, el que puede obtenerse tomando de dos a tres cafés al día, no tiene efectos negativos. Sepa más sobre los efectos de la cafeína y valore su ingesta diaria de esta sustancia.

Las fuentes de la cafeína

La mayor parte de la cafeína que se ingiere proviene del café. Sin embargo, ésta no es la única fuente. También llevan cantidades variables de cafeína otros productos:
las infusiones de té,
los refrescos de cola,
las bebidas energéticas,
medicamentos como los antigripales o algunos analgésicos.

¿Cuánta cafeína se puede tomar?
Existen notables diferencias de sensibilidad a la cafeína, mientras que algunas personas presentan gran tolerancia a esta sustancia, otras son muy sensibles a sus efectos. Unas dosis elevadas de cafeína tienen efectos negativos en el organismo. Aunque la dosis máxima es de 1200 mg de cafeína al día, un consumo moderado no debería superar los 300 mg. A partir de ahí, se pueden presentar efectos indeseables.

Consumo y efectos de la cafeína
Se ha hablado mucho sobre los efectos en el organismo del consumo de cafeína, efectos tanto beneficiosos (despierta, estimula, mejora el rendimiento...), como perjudiciales (quita el sueño, aumenta el nerviosismo, sube la tensión...).
Lo que parece probado por los científicos es que la cafeína crea adicción. Así, los grandes bebedores de café necesitan esta sustancia: cuando dejan de tomar cafeína experimentan una bajada de tono general, y se recuperan cuando vuelven a tomar una nueva dosis de cafeína. Sienten que el producto que contiene cafeína mejora su rendimiento o ánimo, cuando lo que sucede es que el organismo experimenta una vuelta a la normalidad tras un periodo de abstinencia.

Precauciones en el consumo de cafeína
Tomar cafeína en exceso puede producir inquietud, agitación, nerviosismo, excitación, insomnio, cefalea, taquicardia, diuresis, arritmias, y también irritación gástrica.
La cafeína no se debe usar cuando haya alteraciones cardiovasculares graves, insomnio, úlcera o epilepsia.
En personas diabéticas puede aumentar los niveles de glucosa en sangre.
En embarazadas y periodo de lactancia la recomendación es evitar o limitar el consumo de cafeína (no superando los 200 mg al día). Un consumo elevado de café durante el embarazo está asociado con una mayor probabilidad de aborto espontáneo, pero no con un bajo peso al nacer o con retrasos en el crecimiento durante la etapa fetal.
Los hipertensos deben vigilar especialmente su consumo de cafeína: cualquier cantidad de cafeína consumida ocasiona una subida de la presión arterial, y aunque ligera, esta puede mantenerse en el tiempo.
Los niños también deben limitar su ingesta de cafeína, normalmente tomada a través de bebidas de cola.

La cafeína y los medicamentos
La ingesta de cafeína a través de los medicamentos en principio es algo que se produce en momentos concretos, pero en ocasiones la cantidad que se ingiere es considerable, sobre todo si se suma a la ingesta diaria habitual de cafeína.
La cafeína pertenece a un grupo de sustancias llamadas Xantinas, y desde el punto de vista farmacológico produce los siguientes efectos:
1.Efectos estimulantes del sistema nervioso central, por lo que disminuye el cansancio y la sensación de fatiga.
2.Estimula el músculo cardiaco, también es vasoconstrictor a nivel cerebral, lo que explica su uso en episodios de migraña.
3.Estimula el músculo esquelético, y la respiración,
4.aumenta la secreción gástrica.
En los medicamentos se recurre a la cafeína por su función como estimulante (para contrarrestar los efectos de somnolencia y sedación producidos por los antihistamínicos en los compuestos antigripales y medicamentos para el mareo), y por su capacidad para potenciar la absorción de los analgésicos y así aumentar su eficacia.